La enfermedad del gluten

gluten

La enfermedad celiaca es un desorden gastrointestinal causada por la intolerancia al
gluten, así como también a las proteínas del trigo, cebada, centeno, entre otras.

Esta enfermedad puede traer como consecuencia desordenes en la salud bucal, ya que
afecta el intestino y a su vez otras partes blandas del cuerpo, y una de ellas es la boca.
Una de las principales consecuencias de esta enfermedad bucal es la aparición de aftas,
las cuales son especies de úlceras que se forman en la parte interna, bien sea en la
lengua, en la encía o en los laterales de las mejillas. Además de esto se puede apreciar
un defecto en el esmalte de los dientes, erupciones en la piel, dolor de cabeza, fatiga
crónica, y en muchos casos diarrea.

Como identificar si padece de enfermedad célica:

1) Presta mucha atención a cómo te sientes luego de comer alimentos que
contengan gluten, y observa si hay disminución de la energía, si hay presencia
de fatiga.
2) Luego de ingerir alimentos con gluten las personas que padecen esta enfermedad
presentan falta de concentración, y mente brumosa.
3) Presentan fatiga y falta de energía.
4) En muchos casos presentan dolor de cabeza justo después de consumir alimentos
con gluten.
5) Presentan hormigueo y dolor en las extremidades, brazos y piernas luego de
ingerir gluten.
6) A nivel estomacal presentan malestar, diarrea, dolor, hinchazón, gases y en
algunos casos estreñimiento.
7) Algunas personas presentan cambios de peso bruscos.

Como debe ser tratada esta enfermedad

Lo primero que se debe hacer para combatir la enfermedad es eliminar de la dieta el
gluten, ya que es el principal causante. En estos casos el nutricionista deberá guiar en
cuanto a la alimentación adecuada que debe seguir el paciente, ya que los daños son
causados por alimentos en específico.

Existen otras enfermedades bucales, entre ellas; heridas en los labios, algunas úlceras
que se originan por coronas, dentadura o puentes mal colocados, herpes, candidiasis y
otras causadas por medicamentos y antibióticos.

La enfermedad celiaca se verá completamente eliminada en la medida en que se evite el
consumo de alimentos y productos que contiene gluten, inmediatamente que hay el
diagnóstico debe considerarse como prohibido la ingesta del mismo y de todos los
demás que puedan afectar la salud.

El gluten se encuentra principalmente en los granos, en el trigo, en la cebada, en la
avena, en el pan, en los cereales, la pasta, las pizzas, las galletas, los pasteles, en las
harinas. Pero sólo el eliminar estos productos de la dieta no va a solucionar el problema,
ya que hay productos que contienen gluten que son utilizados para la preparación de
salsas, salchichas, carne para hamburguesas, entre otros.

Fuente consultada:

http://www.colgate.com.ve/es/ve/oc/oral-health/conditions/gastrointestinaldisorders/article/sw-281474979413519

Imagen: beernc29